Arrivée à l’aéroport international de Tbilissi, situé à 17 km au sud-est de la capitale. Accueil et
transfert guidée à l’hôtel, nuit à l’hôtel à Tbilissi.

Aujourd’hui, nous visitons Tbilissi, la capitale de la Géorgie, construite au V
e
siècle. Nous débutons

notre journée par l’église médiévale de Metekhi (XIIIe

siècle), ensuite nous montons en téléphérique
à la forteresse de Narikala qui surplombe majestueusement le vieux quartier de la ville. Nous
continuons la découverte de la vieille ville de Tbilissi: le quartier des bains sulfureux (XVIIe

siècle); le
nom de la capitale est justement inspiré de ces sources sulfureuses chaudes, „Tbili“signifie chaud en
géorgien. Puis nous visitons la cathédrale de Sioni (XVIe siècle) et Anchiskhati (Ve

siècle), la plus
ancienne église de la ville. Promenade sur l’avenue Roustaveli – l’avenue principale de la ville. Plus
tard nous visitons le musée national (fermé le lundi) qui possède les plus beaux et trésors
archéologiques et historiques du pays, dont une riche collection de l’orfèvrerie géorgienne datant
du IIIe millénaire avant J/C. qui met en évidence le lien de la Géorgie à la légende de la Toison d’Or,
est exposée. Dîner au restaurant. Nuit à l’hôtel à Tbilissi.

Après le petit déjeuner nous prenons la route vers l’ancienne capitale de Géorgie, vers Mtskheta,
située au croisement de la route militaire et la Voie de la Soie. Ici nous visitons les deux monuments
du patrimoine mondial de l’UNESCO: le monastère de Djvari (VIe

siècle) avec sa vue splendide sur

le confluent des rivières Mtkvari et Aragvi et la cathédrale de Svetitskhoveli (XIe

siècle), considérée
comme l’un des endroits le plus sacré de Géorgie car c’est ici qu’est conservée la tunique qui aurait
appartenu au Christ. Direction vers Koutaïssi en passant par Sachkhere, c’est la région Imérethie en
haut. Ici nous arrêtons chez une famille pour la dégustation du vin traditionnel et pour le déjeuner
locale. Arrêt photo pour Le piton de Katskhi – un monolithe naturel de calcaire, d’une quarantaine
de mètres, situé dans le village de Katskhi. Le soir arrivée à Koutaïssi datant de 3500 ans, l’ancienne
capitale du royaume de Colchide, la plus ancienne ville en Géorgie. Dîner au restaurant et nuit à
l’hôtel.

Après le petit déjeuner nous allons à quelques kilomètres de Koutaïssi pour visiter la cave de
Prométhée, une grotte féerique sur les traces du mythe de Prométhée et des Argonautes, est très
intéressante et riche de ses formes magnifiques de stalactites et stalagmites colorées. Ensuite nous
nous dirigeons vers le complexe monastique de Guelati, située à 12 km de centre-ville, datant du
XIIe
siècle, inscrit au patrimoine de l’UNESCO. Nous aurons le déjeuner près du monastère dans un
Oda en bois de 200 ans où des mamys nous accueillent. Assister à un master classes de khachapuri
et gouter les fameux plats iméretien. Arrêt à l’église de Motsameta, perché sur un piton rocheux.
Dîner et nuit à l’hôtel à Koutaïssi.

Après avoir visité le marché local de Koutaïssi, nous nous dirigeons vers la région Racha, située dans
la haute vallée de la rivière Rioni – partie montagneuse de l’ouest – en bordure du Grand Caucase.

Célèbre par son vin unique Khvanchkara, dont les cépages sont exclusivement produit dans
cette micro zone. Chez une famille locale nous visitons l’ancien cave à vin traditionnel et dégustons
le vin directement de jarre enterré dans la terre. Dans la même famille nous assistons à un master
class de Rachouli Lobiani (la galette au haricot) avec le jambon local et déjeunons pour savourer par
des plats traditionnels de la région. Découverte la cathédrale de Barakoni (XVIIIe

s). Nuit à Ambrolauri.

Petit déjeuner à l’hôtel.

Au village Nikortsminda, nous visitons l’église de saint Nicolas, construit XIe
siècle, et présente un intérêt exceptionnel en raison de l’abondance et de l’excellent état de
conservation des sculptures qui ornent notamment ses façades. Pour le déjeuner nous nous arrêtons dans un petit village et rencontrons la grande famille où il y a toujours trois générations qui habitent ensemble.

Puis départ en direction de Bordjomi, connue pour son eau minérale.
Promenade dans le parc et gouter la fameuse eau de Bordjomi. Continuation la route pour
Akhaltsikhé, une ville centrale de la région Samtskhe – Djavakheti, la partie sud-ouest du pays.

Dîner et nuit à l’hôtel à Akhaltsikhé.

Dans la matinée nous découvrons Vardzia, le plus riche des sites Troglodytes de Géorgie (XIIe siècle).
Avec son église de l’Assomption, ses tunnels et ses passages souterrains Vardia sont un spectacle
grandiose, l’un des clous d’une visite du pays. Arrêt en route pour prendre des photos à la forteresse
de Khertvissi (Xe

siècle). C’est toujours chez local qu’on aura le déjeuner et nous assistons également

à quelques master klass, même possible de participer pour la traite des vaches à la main. Fin après-
midi visite la Forteresse de Rabath. Son nom provient de l’arabe qui signifie « lieu fortifié ». Les

murs défensifs et les tours, les églises et la mosquée, les jardins et les parcs font l’ensemble qui
reflète son rôle dans l’unité impressionnante de diverses traditions. Diner et nuit à Akhaltsikhé.

Après le petit déjeuner, nous prenons la route vers Gori, la ville natale de Staline où se trouve
toujours son musée (arrêt photo).

Pas loin de Gori nous visitons l’ancienne ville troglodyte
Uplistsikhé datant du Ier millénaire avant J.-C.

Ici nous découvrons une ville antique avec un théâtre, une pharmacie, des caves à vin etc. Déjeuner à Ateni et dégustation du vin local. En suivant la route militaire nous nous dirigeons vers Gudauri (2 200m), station du ski, situé dans un endroit pittoresque du Grand Caucase.

En route arrêt pour le complexe fortifié d’Ananuri (XVIIe

siècle), l’un
des sites majeurs du pays à côté du lac bleu de Jinvali. Dîner et nuit à l’hôtel à Gudauri.

En passant par le col de la Croix (2 395 mètres d’altitude) et nous arrivons au village Stepantsminda
– situé au pied de l’impressionnant mont Kazbek (5 047 mètres d’altitude) qui marque la frontière avec la Russie.

Nous visitons le monastère de la Trinité de Guergueti du XIVe siècle.

Perché à 2 170m d’altitude sur un promontoire l’image la plus spectaculaire du Grand Caucase.

Aujourd’hui nous passons dans un atelier de feutre local pour assister à un master Klass et déguster du thé local accompagné de confiture fait maison. En route vers Tbilissi nous nous arrêtons au petit village

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authentique de Sno qui complètera notre journée par des rencontres avec les locaux. Diner au
restaurant. Nuit à Tbilissi.

La journée est consacrée à la découverte de la région viticole Kakhétie, située à l’est du pays et réputée pour son hospitalité, mais surtout pour ses vins réputés dans le monde entier. Dès le matin nous prenons la route vers Sighnaghi, perchée en haut d’une colline.

Ce rare exemple de ville historique du XVIIIe siècle est entouré de longue muraille défensive avec une vue ma gnifique sur la
vallée d’Alazani et le Grand Caucase.

Arrêt dans une famille locale pour la dégustation du vin typique et déjeuner sur place pour gouter les plats délicieux de la région. Plus tard nous visitons l’ensemble
monastique de Nekressi et la forteresse de Gremi ancienne capitale du royaume de Kakhétie (1466- 1616).

Nous assistons également un petit concert de chant folklorique traditionnel. Diner et nuit à
Telavi.

Aujourd’hui nous allons découvrir la vallée de Pankissi, habité un groupe ethnique – les Kistes – aux racines tchétchènes.

Dans un pays qui affirme une identité chrétienne orthodoxe forte, les femmes
kistines tentent d’exister et de préserver leurs coutumes. Le petit village de Jokolo offre une vue à couper le souffle sur les montagnes environnantes.

On ne peut qu’être fasciné par l’accueil
chaleureux offert par la population locale et le caractère unique de leur culture issue des traditions ancestrales bien présentes dans la vallée. Après le déjeuner local route vers Tbilissi. Visite du
monastère d’Alaverdi (XIe

siècle). S’élevant à 55 mètres, il est le second plus haut édifice religieux
de Géorgie, et dont le vignoble qui l’entoure est entretenu par des moines locaux produisant leur
propre vin. En passant par le Col de Gombori on arrive dans la Capitale. Diner d’adieu au restaurant.
Nuit à Tbilissi.

Transfert à l’aéroport de Tbilissi. Départ.